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早中熟苹果与冷库红富士 期货交割苹果品种探讨 (早熟苹果与晚熟苹果对比一下)
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10月下旬至11月上旬
红富士苹果一般会在每年的秋季成熟，具体成熟的时间是在10月下旬至11月上旬，如果是早熟品种，那么一般会提前一个月成熟，即9月左右。红富士苹果通常选择在每年的夏秋两季进行种植是比较合适的，因为这两个季节的气候是比较适宜的，温度和湿度等方面都比较适宜，种植后的成活率比较高。说到红富士苹果的产地那就比较久远了，其实红富士苹果的产地原来是在日本的。但是我们国家在1966年的时候去日本引进了这一款苹果。因此目前在我国的话红富士苹果的产地主要分布在辽宁，山东，还有河北，河南，陕西以及安徽等地，这些地区现在基本上都是我国红富士苹果的主要生产地区了。
红富士与普通苹果的区别
1.首先品种不同。葡萄苹果的话比如嘎啦果。这种苹果的话它是由桔苹和元帅杂交而成的。而红富士苹果的话它是普通的富士的枝干中选育出的着色系富士的统称。因此从各品种上来说的话普通苹果和红富士也是有很大的差别的。
2.然后就是它们的特点也有很多的不同。红富士苹果它的体积很大，而且非常的红。从形状上来说得话是非常的圆。如果从果实的重量来看的话，红富士苹果中大概有百分之十作用都是单糖，而且它的果肉是非常的紧实的那种。相比于其他一般的苹果来说的话都要清脆和香甜。
世界上最好的苹果品种
美国红地厘蛇果
美国红地厘蛇果原产于美国的加利福尼亚州，又名红元帅，为红香蕉（元帅）的浓条红型芽变，是世界主要栽培品种之一。由于高品质的蛇果对气候条件的苛刻，发展到现在中国蛇果仅在甘肃天水高海拔山区魏店及周边种植。蛇果，其实与蛇一点关系没有，它被音译为“红地厘蛇果”，后面就演变成蛇果了，其果实呈圆锥形，平均单果重200g，大者可达500g以上。果肉黄白色，肉质脆，质中粗，较脆，有浓郁的芳香，品质上等。具有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，润肺悦心，促进消化等功效。
日本千雪苹果
千雪苹果是日本于20世纪在青森县产业技术中心培育研发的一种苹果品种，红彤彤的苹果表面有密密麻麻的白色斑点，犹如成千上万的细细雪片覆盖在上面，因此得名“千雪”。日本千雪苹果是目前在国际上极受欢迎的一个苹果种类，其个头硕大，可达到400-550g一个，并且味道极甜，而且切开之后不容易氧化，果肉可以保持很长时间颜色不变。
法国姬娜苹果
法国姬娜苹果生长于法国南部地中海气候区，由植物育种专家多年培育而成，果皮薄，底色为金，表皮为红，有层次感的外观极富光泽，果肉浅黄色，较耐贮藏。吃起来气温香甜，汁足可口，不仅是法国人引以为傲的水果品种，也是英国女王最爱的苹果。法国姬娜苹果有着降胆固醇的作用，但由于富含糖类和钾盐，因此肾炎及糖尿病者慎食。
.一、早中熟系列品种1、萌日本品种，亲本为嘎拉×富士，是一个早熟的苹果优良品种。 （1）果实经济性状：果实近园形或扁园形。 平均单果重160，最大220g。 果面底色黄绿，表面条纹全红，自然着色57%以上，有果锈。 果柄细长。 果顶部有微棱突起。 果皮薄、韧、无光泽。 蜡质中多。 果肉白色，细嫩，质脆，味较酸，可溶性固形物13.1%，硬度7.5kg/cm2，香气淡，口感良好。 7月10日左右果实成熟。 （2）生长结果习性：权势中庸，树姿开张。 萌芽力中等，成枝力较强，长、中、短果枝均可结果，无采前落果现象。 较抗斑点落叶病、炭疽病、轮纹病。 果实生育期短，对前期肥水条件要求较高。 2、藤牧1号原产美国，美国伊利诺期州立大学等三所大学协作育成，亲本不详。 20世纪80年代初日本引入并获专利。 早果性和丰产性好，成熟期对抢占市场具有较大潜力，是一个优良的早熟苹果品种。 （1）果实经济性状：果实长园形或园形，果形指数0.88-1.06。 平均单果重215g，最大果重325g。 梗短，梗洼、萼洼浅。 果实底色黄绿，果面大部有红霞和宽条纹，充分着色的果能达到全红；果面光滑，蜡质较多，有果粉，果点小而稀，果面洁净美观。 果肉黄白色，肉质松脆，汁较多，风味酸甜，有香气，可溶性固形物11.2-12.6%，硬度7.7kg/cm2。 品质上。 7月10-15日果实成熟。 （2）生长结果习性：树势健壮，树姿直立，萌芽力较高，成枝力中等，开始结果早。 以短果枝结果为主，腋花芽较多，花序从果率高，较丰产。 果实成熟期不一，不耐贮。 适应性较强，抗寒性较好。 较抗炭疽病、霉心病、白粉病。 3、早红霞陕西省果树研究所从皇家嘎拉实生苗中选出的早熟苹果新品种。 （1）果实经济性状：7月初开始着色，条纹红，底色黄绿，果面光洁，色泽艳丽，陕西关中7月10日前后成熟。 果实圆锥形，较整齐，平均单果重157g，最大果重195g，果形指数为0.85。 果肉黄白色，质细脆，汁多，味酸甜，口感好，品质佳。 含酸量0.67%，可溶性固形物含量12.9%，硬度8.2kg/cm2。 常温下可贮放7-10天，5℃冷藏条件下可贮放15-20天，是替代藤牧1号的理想品种。 （2）生长结果习性：权势中庸，树姿开张。 萌芽力中等，成枝力较强，长、中、短果枝均可结果，有轻微采前落果现象。 果实生育期短，对肥水条件要求较高。 4、安娜原产以色列，亲本Red Hadassiya×金冠。 1963年发表。 1984年引入我国，早果丰产性表现十分突出，在我国黄河故道地区如河南、江苏等省有批量生产。 （1）果实经济性状：果实长园锥形，高桩，果个大小均匀，果形整齐，单果重约160g，最大果重253g。 果实底色黄绿，覆1/3或全红霞彩，果面光洁，果点小、稀、不明显，果皮较薄；外观美。 果肉乳白色，肉质较酥脆，汁较多，风味酸甜，有香气，品质中上。 7月下旬成熟，果实不耐贮藏。 果实生育期100天左右。 （2）生长结果习性：树势中庸，树姿较开张，叶片厚而浓绿，萌芽率高，成枝力强。 早果性极强。 苗圃内有些健壮苗也能形成腋花芽，主要以短果枝和腋花芽结果，花序坐果率较高，安娜是需冷量低的品种，在冬季短、夏季长的自然条件下能正常生长、结果，成熟期不太一致，应注意分期采收。 5、秦阳西北农林科技大学园艺学院果树所由皇家嘎拉实生苗中选出的早熟苹果新品种。 2005年4月通过陕西省果树品种审定委员会审定。 果实经济性状：果实扁圆或近圆形，平均单果重198克，最大245克，果形端正，无棱，果形指数0.86。 底色黄绿，条纹红，果面光洁无锈，有光泽，外观艳丽。 果肉黄白色，肉质细，松脆，汁中多，风味甜，有香气，品质佳。 果肉硬度8.32kg/cm2，可溶性固形物含量12.18%，可滴定酸含量0.38%，总糖11.22%，维生素C7.26 mg/100g。 生长结果习性：该品种树势中庸偏旺，树姿较开张，萌芽率高，成枝力中等，易形成短枝。 成龄树长、中、短枝和腋花芽均可结果，以短果枝结果为主。 花序自然座果率93.33%，花朵自然座果率76.67%适应性广，在苹果适生区均可栽培。 因具有成熟早，易结果，颜色艳，品质优等特点，在陕西渭北及类似生态区有广阔的市场前景。 6、珊夏日本品种。 日本农水省果树试验场盛冈支场与新西兰国立科学产业研究所合作用嘎拉与茜杂交选育的苹果良种。 亲本为嘎拉×红云。 1969年杂交，1981年入选，1988年登记。 最大优点是品质佳，采前不落果，丰产且适应性强，是很受重视的优良品种。 （1）果实经济性状：果实中大，平均单果重190g，最大270g以上。 短园锥形，果面平滑，底色绿黄，全面着鲜红晕，果点稀而小。 蜡质中等，果皮厚韧，梗洼中广，常有片锈，萼洼较窄，少量有皱褶及裼斑。 果肉淡黄色，肉质脆，中细，酸甜适中，风味较津轻浓，有香味，可溶性固形物12.5%，总糖13.7%，硬度6.8kg/cm2，品质上等。 7月底果实成熟，比藤牧1号晚熟10-15天，比嘎拉早熟10-15天。 室温下可贮藏一个月。 （2）生长结果习性：树势中庸，树姿较开张，下部枝稍有下垂性状。 以短果枝结果为主，多腋花芽，成花容易。 连续结果能力强。 抗寒，较抗轮纹病、黑痘病。 7、早红嘎拉陕西省果树研究所由引进的嘎拉杂交优系中选出。 （1）果实经济性状：7月下旬成熟。 果实园锥形，果形指数0.84，平均单果重220g，最大300g。 片红，色泽艳丽，有光泽，着色70-90%。 肉质脆，汁多，甜酸，果实硬度7.8kg/cm2，可溶性固形物含量14.6%，有香味，风味佳，品质上乘。 （2）生长结果习性：树势健壮，早果，丰产，是替代美国八号的理想品种。 8、美国八号美国品种，陕西省1993年引进栽培并在生产中试栽，综合表现优良，可作为中熟品种的配套品种发展栽培。 （1）果实经济性状：果实近圆形或短圆锥形，果个中等，整齐，果面光洁，果点稍大，无果锈，果皮底色黄白，着鲜红色霞纹或全面鲜红色，有蜡质光泽，外观美。 果肉黄白色，肉质细脆，多汁，风味酸甜适口，无香气。 在陕西渭北南部地区，成熟期8月初前后，比嘎拉早熟1周左右，平均单果重180克，室温条件下货架期10-15天，果实易沙化发绵。 (2)生长结果习性：幼树生长健旺，树姿直立，挂果后树势中庸，萌芽率中等，成枝力较强，幼树腋花芽结果能力强，成龄树以中短果枝结果为主，5年矮化树亩产可达2500公斤以上。 9、松本锦日本品种，亲本为津轻×耐劳26，特点是自花结实率高，丰产性好，果实大型，全面浓红。 （1）果实经济性状：单果重300-350g，园形或扁园形，果面全面浓红，果点大而稀，果面洁净美观。 萼片宿存，闭合。 果肉黄白色，肉质松脆，汁多，味香甜，可溶性固形物13-15%，硬度5.6kg/cm2，品质优良。 7月25日左右果实成熟，常温下可贮藏20天左右，冷库贮藏3个月。 （2）生长结果习性：树势健壮，树姿半开张，顶端优势较明显。 萌芽率高，成枝力强。 但易感褐斑病等叶部病害。 10、摩利斯中早熟苹果新品种，由美国新泽西洲农业试验场用金冠×（红花皮×克露丝）杂交选育而成，果个大，色泽艳，品质好，易管理，是一个有希望的早熟苹果品种。 （1）果实经济性状：果实长园锥形，形似红星，单果重250-280g，果面光滑，底色乳黄，全面覆鲜红及不明显的细条纹。 顶部果点较多，果面较少，肩部稀疏。 梗洼较深，中广。 果柄较粗，附着部肥大。 萼洼中深，有明显五棱突起。 萼片宽大，基部重叠，先端闭合。 果肉松脆，中粗，多汁。 味甜，香味浓，可溶性固形物15.2%，硬度7.6kg/cm2。 7月下旬-8月上果实成熟。 （2）生长结果习性：树势中庸，树姿半开张，萌芽力强，发枝力中等，早期丰产性好。 无采前落果现象。 抗逆性较强，较抗腐烂病、斑点落叶病、轮纹病，耐盐碱，适应性广。 陕西试栽后认为该品种不是一个良好的推广品种。 11、丽嘎拉新西兰选育的嘎拉优系。 （1）果实经济性状：果实圆锥形，果形指数0.87，平均单果重220g，最大350g，片红，可全面着浓红色，果点明显。 可溶性固形物含量13.7%，硬度7.2kg/cm2。 8月上旬成熟。 （2）生长结果习性：树势强键，树姿开张，萌芽率高，成枝力强，成花力强。 抗旱性强，较抗早期落叶病、白粉病、腐烂病。 是目前替代皇家嘎拉的优良品种之一。 12、皇家嘎拉别名红嘎拉、新嘎拉。 新西兰品种，1971年比尔·霍夫从嘎拉中发现的着色系枝变。 1974年发表。 陕西省果树研究所1991年由美国引入该品种，通过区试和系统观察，发现该品种综合性状表现优良，1998年元月通过陕西省品种审定。 （1）果实经济性状：果实圆锥形，稍带五棱，平均单果重170g，着色指数65～85%，具浓红条纹。 果肉黄白色，肉质细脆，汁液多，酸甜适度，香味浓，含可溶性固形物14.58%，总糖11.16%，总酸0.22%，果肉硬度7.0～8.3kg/cm2，较耐贮藏，常温下可贮藏1个月。 （2）生长结果习性：皇家嘎拉树势强健，萌芽率高，为63.5～69.0%；成枝力强，成枝率为22.4～44.8%。 节间平均长度为2.7～3.3cm，易形成短枝。 长、中、短枝及腋花芽均可结果，幼龄树腋花芽结果所占比率高，盛果期树以短果枝结果为主。 花序平均座果率为84.5%，腋花芽座果率为16.7%，花序自花授粉座果率为11.1%。 8月上中旬果实成熟13、南方脆新西兰品种，亲本为嘎拉×华丽，原代号为GS330，最大的优点是耐贮性好。 （1）果实经济性状：果实扁园柱形，平均单果重150g，最大210g。 果皮色泽浓红色，光彩艳丽，果梗长、中粗，附着部肥大，梗洼中深。 果肉乳白色，肉质致密、汁液中多，稍有香气，甜酸适口，可溶性固形物13.6%，硬度5.8kg/cm2。 8月上旬果实成熟。 耐贮性较好，显著优于皇家嘎拉。 （2）生长结果习性：树冠开张，结果早，丰产性稍差，较抗褐斑病、白粉病、金纹细蛾、桃小食心虫。
交易苹果期货三大必备常识：
苹果分类及品种特点
影响苹果价格的因素
苹果期货交易、交割及风控规定
一、苹果的分类及品种特点
分类
苹果树属于蔷薇科，味甜，口感爽脆，且富含营养，是世界四大水果之首。我国用于经济种植的苹果品种有20多种，其中红富士在我国所有栽种品种中最具代表性。
目前红富士种植面积占我国苹果种植面积的50%以上，产量占65%-70%左右，且为各主产省的主要栽种品种。
生长特性
我国苹果乔化栽培面积占到80-90%以上，乔化栽培苹果一般第5年开始挂果，盛果期在7-8年以后，我国乔化栽培苹果一般经济寿命在30年左右。
苹果树生长喜欢凉爽温和气候，光照充足、生长季节昼夜温差大、降雨量不要太大，温度适宜，最高温度不要超过35度、最低温度不要低于-23度。
产业链
我国苹果产业链较短，根据消费形式分成了以贸易商为主和以加工业为主的两条支链。鲜果消费量超过80%，深加工比例不足15%。
种植分布
我国是全球最大的苹果生产国与消费国，基本自给自足。我国苹果种植广泛分布于25个省份，其中有2个优势产区：黄土高原产区和环渤海产区。
黄土高原优势产区包括：陕西、山西、河南、甘肃
环渤海优势产区包括：山东、辽宁、河北
以上7省产量合计占全国90%以上。
种植区域的迁徙
我国苹果种植面积仍在不断增加，产区开始由山东迁往陕西。
近年来陕西种植面积不断增加，总产量超过山东。但陕西的平均单产要大幅低于山东，因为苹果在种植后需要4-5年才能进入盛产期，所以目前陕西的种植面积增加，整体产量水平依然较低；而山东的种植面积有所下滑，产量仍在增长。
二、影响苹果价格的因素
主要分为：供应端、需求端及政策面
生长期气候关注点
开花期。因各地气候不同而有很大差异，一般集中在4-5月份，有的低温地区可能推迟到5月中旬。花期持续时间与温度密切相关，天气晴朗，温度适宜，一般一周左右，阴雨天气，温度较低可持续2-3周。
主要的自然灾害：低温霜冻、阴雨
坐果期。主要关注授粉情况，授粉不良，坐果率低也会影响产量。
（苹果是异花授粉的果树，除少数品种能自花授粉结实以外，绝大多数品种都不能自花结实，因此果园需要配置授粉树，通过养蜂或人工完成授粉。）
套袋后至采收。需要关注影响果园产量、质量的早期落叶病、红蜘蛛等病虫害问题。
主要自然灾害：冰雹、大风、干旱、高温以及采前多雨
苹果产量及库存量对价格的影响
2018年国内苹果产量大幅下滑，库存急剧下滑，影响19年上半年的苹果供应，国内现货苹果价格从5月起开始不断上扬，至8月为止。
2019年下半年产量出现了较大的恢复，9月起新果已经不断上市，苹果现货价格一路下滑，至11月份已经恢复到往年正常的水平。
2019年留存的苹果余量比较高，20年库存量大涨，前期客商抢货涨价收购，价格虚高；下半年苹果现货价格波动性下跌。
苹果的物流
--目前我国苹果主产地为主要集散地，在产地完成分拣、包装后运向以北上广为代表的全国各消费市场。
--陕西、山东苹果产量最大，销售范围更广。
--苹果流通以汽车运输为主。
鲜苹果的进出口
--我国鲜苹果出口远大于进口，常年保持贸易顺差。我国苹果进出口量相对于苹果的产销量占比较小，因此进出口量对于苹果整体市场的影响较为有限。
--同期出口量明显下降。出口地包括印度尼西亚、菲律宾和越南。
苹果汁的进出口
--出口量持续降低，出口地主要为美国、俄罗斯和日本。而美国苹果汁需求下降，减少我国苹果汁出口需求。
需求端的季节性
苹果价格波动频繁、幅度明显，但波动规律仍具备季节周期性。
苹果的替代品分析
苹果属于非必需品，需考虑自身的消费因素和整体水果市场以及其他水果对其消费的影响。
消费者自身消费习惯：短期来看，消费者对水果的需求弹性较小，对苹果的消费变化更多的受到其替代水果的影响，若苹果价格大幅上涨，人们会选择橘子、香蕉等更便宜的水果，进而影响苹果的价格。
整体水果市场：阶段性供需情况会影响苹果消费
其他水果影响：我国水果产量中西瓜的产量最高，其中西瓜、苹果、柑橘类占我国水果产量的57%，柑橘类和梨上市时间与苹果接近，则柑橘类和梨对苹果消费影响较大。
影响苹果产业及价格的政策
一是整体的宏观经济政策；二是农业产业扶持政策和政策规划等。
如针对果农的补贴和减免等政策，一般有利的农业政策出台会刺激果农生产苹果积极性，加大投产力度，从而提升供给量；虽然价格会下降，但因为存在补贴和减免，仍能在一定程度上保障果农利益。
三、苹果期货合约及规则
2020年7月14日，郑商所对苹果期货合约的交易及交割规则进行了较大幅度的调整。
详情见：《关于发布苹果期货合约规则修订案的公告》
鲜苹果期货合约交易细则
交易规则修订内容：
1、交割月份：
去掉7月，增加4月——贴合销售、库存与风险管理状况
2、车板最后交割日：
调整最后交割日为次月10日——车板流程优化，所需时间缩短
（取消苹果期货7月合约的修订自苹果期货2007合约摘牌后施行，其他修订自苹果期货2110合约起施行）
鲜苹果期货合约交割细则
苹果期货的交割细则也出现较大调整：
1、缩小交割单位，由20吨改为10吨——与交易单位保持一致，便于投资者记忆。
2、调整基准交割品质量容许度，修改虫伤、磨伤、碰压伤、刺伤指标——整体方向为放宽，降低交割风险，接近商超的中档货源，贴近现货实际，便于更多产业主体参与。
3、调整出入库苹果硬度标准——统一入库硬度要求，降低出库和车板交割的硬度要求，降低交割风险。
入库硬度：苹果入库硬度不得低于7kgf/cm2
出库硬度：每年10月1日至次年2月10日（含该日）出库的苹果，硬度不得低于6.2kgf/cm2；其他时间出库的苹果,硬度不得低于6kgf/cm2。
车(船)板交货时按出库处理。
4、调整替代交割品要求及升贴水
5、苹果入库检验费用改由卖方货主承担。
交割仓库
苹果交割地位于主产区，包括陕西、山东、河南、甘肃四省。
其中，陕西为基准交割地，山东、甘肃、河南升贴水为零。
交割厂库（16家）
车船板交割服务机构（16家）
苹果期货风险控制管理
涨跌停板制度
苹果期货合约每日涨跌停板幅度为前一交易日结算价的±5%。
保证金制度
苹果期货合约的交易保证金标准实行三段制。
限仓制度
苹果期货参照现有品种限仓制度对非期货公司会员及客户实行梯度限仓，对于年贸易量超大型的企业，可通过申请套保头寸扩大持仓量以满足自身套保需求。
湘公网安备 43090302000225号
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